NOS MENUS

Pour toute réservation nous vous prions de bien vouloir téléphoner au 02 31 24 84 37 ou bien de vous présenter au restaurant pendant les horaires d’ouverture.

Formule du marché
(du mercredi au samedi midi et soir, sauf samedi soir)

Entrée + Plat + Dessert : 29,00 €
Entrée + plat ou Dessert : 24,00 €

  • Mise en bouche

  • Velouté de carottes / coco et gambas sautées au curry
  • Filet de cabillaud, bouillon coriandre : citron vert, pousses d’épinards et petits légumes
  • Crème brûlée, pâte à tartiner, sorbet mangue / passion et tuile au gré de cacao
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Menu à 37,00 €

Mise en bouche – Entrée – Plat – Fromages(sup 4 euros)  – Dessert

Entrées

  • 6 Huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »

  • Pâté en croûte de volaille, foie gras et veau 

  • Saumon d’Ecosse mi-fumé mi-cuit, émulsion de maïs et ketchup de betteraves

Plat

  • Poitrine de veau aux herbes et légumes d’hivers 

  • Filet de lieu jaune, crème de carotte au yuzu et lentilles vertes de Normandie 

Fromages

  • Chariot de fromages 100% Normands (sup 4 euros)

Desserts

  • Granny Smith, pain de Gênes à la cannelle et sorbet 

  • Chocolat « Michel Cluizel » en tarte tiède et glace au gré de cacao 

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Menu à 48,50 €

Mise en bouche – Entrée – Plat – Fromages – Dessert

Entrées

  • Foie gras mariné au Maury et confit de  coings

  • 8 huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »

  • Saint Jacques marinées, sauce vierge passion et espuma « Léché Tigré »

Plat

  • Duo de bar sauvage et Saint Jacques, panais, endives et beurre aux agrumes 

  • Poularde de la ferme du Bec d’Or au vin jaune, champignons et pennés bio 

Fromages

  • Chariot de fromages 100 % Normands

Desserts

  • Agrumes, biscuit madeleine et glace yaourt gingembre

  • Mangue, moelleux coco, ganache et sorbet 

  • Granny Smith, pain de Gênes à la cannelle et sorbet 

  • Poire, crémeux gianduja, biscuit vapeur cacao et sauce chocolat sarrasin 

  • Chocolat Michel Cluizel en tarte tiède et glace au grué de cacao 

Réserver une table
LA CARTE

Entrées

  • 10 Huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »
    24.00 €
  • Foie gras chaud ou mi-cuit au Maury et confit de coings
    20.00 €
  • Raviole de homard et queues de langoustines sauce au corail
    28.00 €

Plats

  • Filet de Saint Pierre sauvage, tétragone, tomates confites et beurre de Kalamansi
    34.00 €
  • Sole Meunière au beurre d’Isigny sur mer
    34.00 €
  • Cœur de ris de Veau au lard de colonata et légumes du moment
    34.00 €
  • Filet de Bœuf Foie Gras chaud et polenta croustillante
    34.00 €

Desserts

  • Confit de figues à la violette, ganache au miel et espuma yaourt
    11.00 €
  • Tarte au chocolat tiède « Miche Cluizel » et glace au gré de cacao
    11.00 €
  • Croustillant de pommes et sorbet, caramel safrané
    11.00 €
  • Baba au rhum, crémeux banane / passion
    11.00 €
  • Biscuit madeleine, poire, ganache marron et sorbet poire yuzu
    11.00 €
  • Chariot de fromages 100% Normand
    11,00 €
Horaires d'ouverture
  • Mercredi au Vendredi
    09h00 à 21h00
  • Samedi
    9h00 à 21h00
  • Dimanche midi
    09h00 à 12 h
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    14 510 Houlgate
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