NOS MENUS

Pour toute réservation nous vous prions de bien vouloir téléphoner au 02 31 24 84 37 ou bien de vous présenter au restaurant pendant les horaires d’ouverture.

Formule du marché

(du mercredi au samedi midi et soir, sauf samedi soir)

Entrée + Plat + Dessert : 30,00 €
Entrée + plat ou Dessert : 25,00 €

  • Mise en bouche

  • Boudin noir, poire rôtie, choux vert et balsamique à la pomme
  • Filet de lieu jaune, quinoa de Normandie et beurre blanc aux herbes du jardin
  • Fraises de Varaville, marmelade de rhubarbe, cake aux agrumes

Menu à 38,00 €

Mise en bouche – Entrée – Plat – Fromages(sup 4 euros)  – Dessert

Entrées

  • 6 Huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »
  • Carpaccio de veau mi-cuit façon « Vitello tonato »

  • Nage de moules « comme une moules frites »

Plat

  • Paleron de boeuf confit, pommes de terre au parmesan et béarnaise légère

  • Filet de lieu jaune, crème de carotte au yuzu et lentilles vertes de Normandie 

Fromages

  • Chariot de fromages 100% Normands (sup 4 euros)

Desserts

  • Napolitain au thé matcha et fraises de Varaville

  • Chocolat « Valrhona » en tarte tiède et glace au grué de cacao

  • Pommes tatin confites, pancake au Calvados et crème pâtissière légère

Menu à 49,50 €

Mise en bouche – Entrée – Plat – Fromages – Dessert

Entrées

  • Foie gras mariné au Maury, gelée de figues, biscuit vapeur « Pain d’épices »

  • 8 huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »
  • Fritos de langoustines, risotto de cocos de Paimpol et émulsion de céleri / Granny Smith

Plat

  • Lotte, printanière de légumes et barigoule d’artichauts

  • Filet de canard, pastilla tomates confites et caviar d’aubergines

Fromages

  • Chariot de fromages 100 % Normands

Desserts

  • Figes cuites et crues, ganache vanille et biscuit Nantais

  • Biscuit tiède à la fève de Tonka, poire et sorbet, crémeux gianduja 

  • Napolitain au thé matcha et fraises de Varaville

  • Pommes tatin confites, pancake au Calvados et crème pâtissière légère 

  • Chocolat Valrhona en tarte tiède et glace au grué de cacao

Entrées


  • 10 Huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »
    24.00 €
  • Foie gras chaud ou mi-cuit au Maury, gelée de figues et biscuit vapeur « Pain d’Epices »
    20.00 €
  • Raviole de homard et queues de langoustines sauce au corail
    28.00 €

Plats


  • Filet de Saint Pierre sauvage, tétragone, tomates confites et beurre de Kalamansi
    35.00 €
  • Sole Meunière au beurre d’Isigny sur mer
    39.00 €
  • Cœur de ris de Veau au lard de colonata et légumes du moment
    35.00 €
  • Filet de Bœuf Foie Gras chaud et polenta croustillante
    35.00 €

Desserts


  • Figues cuites et crues, ganache vanille et biscuit Nantais
    11.00 €
  • Tarte au chocolat tiède « Valrhona » et glace au grué de cacao
    11.00 €
  • Biscuit tiède à la fève de Tonka, poire et sorbet, crémeux gianduja
    11.00 €
  • Napolitain au thé matcha et fraises de Varaville
    11.00 €
  • Pommes tatin confites, pancake au Calvados et crème pâtissière légère
    11.00 €
  • Chariot de fromages 100% Normand
    11,00 €
Horaires d'ouverture
  • mercredi au samedi
    12 h 15 à 16 h / 19 h 15 à 23 H
  • Dimanche
    12 h 15 à 16 h
  • Jours fériés
    12 h 15 à 16 h / 19h15 à 23 H
Liens utiles
  • 7 rue Henri Fouchard
    14 510 Houlgate
  • Téléphone
    02 31 24 84 37