Ce week end, Nicolas, vous propose son menu autour de la Saint Jacques 54 euros par personne
Mise en Bouche : Sashimi de Saint Jacques, mousseline de Choux fleur et caviar Français Perle Noire
Entrée : Saint Jacques confites au beurre, ravioles de cèpes et émulsion persillée
Plat : Saint Jacques grillées, endivettes braisées et hollandaise au yuzu
Dessert : Pain de Gênes et ganache vanille, gelée et sorbet orange