Venez fêter le 31 décembre avec nous ! 

Champagne Devaux Blanc de Noirs (12 cl) et amuses bouches

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Mise en bouche : Raviole de tourteaux, bouillon de homard crémeux et caviar du Périgord De Neuvic

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L’escalope de foie gras, coing et vinaigre de myrtilles

1 verre de Chablis Domaine Chaude Ecuelle (12 cl)

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La Saint Jacques de Dives sur mer au barbecue, palette Ibérique et racine de cerfeuil

1 verre de Saint Romain Blanc Maison Alain Gras (12 cl)

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Le cidre de Benoit Lesuffleur comme un trou Normand

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Le boeuf Normand, salsifis rôtis, espuma de rattes et truffes Mélanosporum

1 verre de Marsannay rouge Maison Charlopin et Tissier (12 cl)

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Les fromages de Sébastien Bercot à Cambremer

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Le chocolat Michel Cluizel , mangue et passion

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Mignardises

180 euros par personne (boissons comprises)

Menu du 1er janvier 2026

Coupe de Champagne Devaux Blanc de Noirs (12 cl) et amuses bouche

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Mise en bouche : Saint Jacques marinée au jus de betteraves et gelée de clémentines

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Le foie gras au vin de Maury, biscuit vapeur au pain d’épices et voile de coing

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Le cidre de Benoit Lesuffleur comme un trou Normand

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Le boeuf Normand, salsifis rôtis, espuma de dattes et truffes mélanosporum

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Les fromages de Sébastien Bercot à Cambremer

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Le chocolat Michel Cluizel, mangue et passion

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Mignardises

78 euros par personne hors boissons