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Le domaine Pierre et Christophe Schillé
Le domaine Pierre et Christophe Schillé est situé en plein coeur de la route des vins d’Alsace. Christophe poursuit aujourd’hui la passion familiale en cultivant, récoltant et vinifiant tout au long de l’année les vins du domaine.
La société Borniambuc
La société Borniambuc est notre fournisseur de produits laitiers. Installés dans l’Eure à Fort-Moville, ces trois associés s’occupent de nous trouver des produits crémiers de qualité (la crème fraiche épaisse, le beurre salé…). Cette société affine également les fromages afin qu’ils arrivent dans notre établissement prêts à être consommés. Venez goûter le camembert au lait cru, le livarot, pont-l’évêque et notre fameux neufchatel fermier affiné 5 mois.
Good Epices
Good Epices : société basée à Anisy (14). Les étagères de Good Epices évoquent un festival de saveurs. Nous travaillons notamment les poivres sauvages tel que le poivre Timut, les vinaigres comme le vinaigre de pommes mais également l’huile d’olive ou bien les graines de sésame au wasabi. Les épices de Jean-Charles savent sublimer avec élégance les plats élaborés par Nicolas notre chef.
Patrick Liron
Patrick Liron est basé au coeur d’une des premières régions ostréicultrices de France, à Blainville-sur-Mer. Il propose plusieurs crus du cotentin. Ses huîtres sont d’une qualité incomparable. Les amateurs apprécieront sa chair et ce goût de noisette si reconnaissable des huîtres de Saint-Vaast-la-Hougue.
Michel Cluizel
L’un des meilleurs producteurs de cacao en France,situé à Damville (27), la société Michel Cluizel ne travaille qu’avec ses propres fèves de cacao. Fort d’une longue expérience dans le chocolat, Michel Cluizel a su nous faire découvrir les différents crus de ses plantations. Venez découvrir notre moelleux au chocolat… ou bien nos bonbons au chocolat et caramel.
La fraiseraie
Notre fournisseurs Groupement Agricole d’Exploitation en Commun, La Fraiseraie, situé à Varaville (14390) est un arboriculteur et producteur de fruits de pleine terre depuis 1994.
Profish
Profish, société de mareyage, grossiste en produits de la mer, située à Colombelles et dirigée par Nathalie et Olivier Lefrançois est notre fournisseur pour les produits de la mer.
La ferme du bec d’or
Basé dans le village d’Orbec (14290), Le Bec d’Or est une toute jeune production de volailles.
Son objectif est d’élever des volailles fermières de la meilleure qualité, en plein air.