54 euros par personne
Mise en Bouche : Sashimi de Saint Jacques, mangue et caviar français Perle Noire
Entrée : Saint Jacques confites au beurre net huîtres grillées, buttent et émulsion marinière
Plat : Saint Jacques au barbecue, velouté de topinambours à l’huile de truffe
Fromages : plateau de fromages 100% Normands (sup 4 euros)
Dessert : Pain de Gênes et ganache vanille, gelée et sorbet orange
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