Coupe de champagne de la Maison Philipponnat « Royale Réserve » et Amuse bouche
Mise en bouche : Raviole de langoustine, écume de têtes, caviar du Périgord « Perle Noire »
Saint Jacques de Dives sur mer, truffe Tuber Mélanosporum, velouté de cerfeuil tubéreux
Fraîcheur de coing/poire/sirop d’Agave
Tournedos de pintade chaponnée « Pierre Soetaert le Bec d’Or » au vin d’Arbois, panais et maïs
Coeur de Neufchâtel affiné par la maison Borniambuc, marmelade de fruits secs, pain Norvégien
Le chocolat Grand Cru « Michel Cluizel » origine Sao Tomé « Villa Gracinda » et clémentines
Les mignardises de Chloé
72 euros par personne hors boisson
02 31 24 84 37
