Menu du 1er Janvier 2023

Menu du 1er Janvier 2023
Publié le :

Coupe de champagne de la Maison Philipponnat « Royale Réserve » et Amuse bouche

Mise en bouche : Raviole de langoustine, écume de têtes, caviar du Périgord « Perle Noire »

Saint Jacques de Dives sur mer, truffe Tuber Mélanosporum, velouté de cerfeuil tubéreux

Fraîcheur de coing/poire/sirop d’Agave

Tournedos de pintade chaponnée « Pierre Soetaert le Bec d’Or » au vin d’Arbois, panais et maïs

Coeur de Neufchâtel affiné par la maison Borniambuc, marmelade de fruits secs, pain Norvégien

Le chocolat Grand Cru « Michel Cluizel » origine Sao Tomé « Villa Gracinda » et clémentines

Les mignardises de Chloé

72 euros par personne hors boisson

Horaires d'ouverture
  • Mercredi au Vendredi
    09h00 à 21h00
  • Samedi
    9h00 à 21h00
  • Dimanche midi
    09h00 à 12 h
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