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Nos Menus

cocktail de la Saint Valentin et amuses bouche
Mise en Bouche : Foie gras à la figue
Marinière de Saint Jacques de Dives sur mer et aromates
Canette du "Bec d'Or" à Orbec en deux cuissons, céleri et jus au thym citron
Mini coeur de Coupigny, gelée de pommes
Chocolat "Dulcey Valhronna" et framboises

Formule du marché

Entrée – Plat ou Plat – Dessert : 22.50 €
Entrée – Plat – Dessert : 27.00 €
Semaine du 26 février au 29 février 2020. Formules servies le midi et le soir (sauf samedi soir, dimanche et jours fériés).

Quenelle de haddock et Saint Jacques, sauce au corail
Duo de saumon et lotte, endives braisées, velouté de carottes / yuzu
Mille feuilles vanille / chocolat et glace spéculos

Entrées

Foie gras chaud, coings et cacahuètes
19,00 €
Foie gras mi-cuit confit de coing et poivre de fruits rouges
19,00 €
10 Huîtres de Saint Vaas n°3 « Patrick Liron »
22,00 €
Raviole de homard et queue de langoustine sauce au corail
26,00 €
½ Homard Bleu Grillé sauce au Corail
Minimum 2 personnes.
27,00 €

Plats

Toutes nos viandes sont d’origine française

Toutes nos viandes sont d’origine Française

Filet de turbot aux artichauts et crème de carottes, jus acidulé
30,00 €
Sole Meunière au beurre d’Isigny sur mer
30,00 €
Cœur de ris de Veau aigre doux pommes, écrasé de pommes de terre
30,00 €
Filet de Bœuf Foie Gras chaud et gnocchis au sarrazin
30,00 €
Homard bleu braisé au pommeau
49,50 €

Desserts

Paris - Brest au praliné à l'ancienne Michel Cluizel
11,00 €
Biscuit cacao, crémeux dulcey et glace à l'amande
11,00 €
Crème foisonnée au yuzu, framboises fraîches et confit de framboises
11,00 €
Moelleux pain d'épices, gelée et sorbet poires, chocolat chaud
11,00 €
Baba au rhum, fruits de la passion et crémeux à la vanille
11,00 €
Pavlova exotique et ganache à la noix de coco
11,00 €

Entrée – Plat – Dessert : 46.00 €

Entrées

Foie gras mi-cuit, confit de coings et poivre de fruits rouges
8 Huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »
Saint Jacques de Dives sur mer à la marinière et aromates

Plats

Filet de Bar sauvage, céleri, mandarines et poivre de timut
Filet de Bœuf, bruns de Creully et gnocchis au Sarrazin

Fromages

Chariot de fromages

Desserts

Paris - Brest au praliné à l'ancienne Michel Cluizel
Biscuit cacao, crémeux dulcey et glace à l'amande
Crème foisonnée au yuzu, framboises fraîches et confit de framboises
Pavlova exotique et ganache à la noix de coco
Moelleux pain d'épices, gelée et sorbet poires, chocolat chaud
Baba au rhum, fruits de la passion et crémeux à la vanille

Entrée – Plat – Dessert : 34.00 €

Entrées

6 Huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »
Thon rouge mi-cuit mariné, sucrine, avocat et pamplemousse
Paté en croûte de canard et foie gras, pickles d'oignons rouge

Plats

Pintade du "Bec d'Or" à Orbec, vin jaune et légumes du moment
Filet de lieu jaune, épeautre et petits légumes, crème de crustacés safranée

Fromages

Chariot de fromages

Desserts

Pavlova exotique et ganache à la noix de coco
Paris-Brest au praliné à l'ancienne Michel Cluizel
Moelleux au pain d'épices, gelée et sorbet poires, chocolat chaud

Entrées

Foie gras maison
Jambon de Pays et Beurre Salé

Plats

Poisson meunière
Accompagnement : frites, pâtes
Escalope de volaille
Accompagnement : frites, pâtes

Desserts

Dessert surprise

Nos suggestions du Week end inclus dans le menu à 46.00 €