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Nos Menus

cocktail de la Saint Valentin et amuses bouche
Mise en Bouche : Foie gras à la figue
Marinière de Saint Jacques de Dives sur mer et aromates
Canette du "Bec d'Or" à Orbec en deux cuissons, céleri et jus au thym citron
Mini coeur de Coupigny, gelée de pommes
Chocolat "Dulcey Valhronna" et framboises
Vitello tonnato
ou Tartelette aux petits légumes, mascarpone courgettes basilic
Lotte aux légumes d'été, crème de langoustines
ou Agneau en 24 heures de cuissons, boulgour, épices douces et fruits secs
Fraises de Varaville, granola à l'avoine et crémeux citron basilic
ou Biscuit marbré, mousse onctueuse au chocolat "Michel Cluizel"

Formule du marché

Entrée – Plat – Dessert : 28.00 €

Entrée – plat ou plat – dessert : 23,00 €

semaine du 4 aout au 8 aout (midi et soir) Formule servie du mardi au samedi midi.

Gaspacho de tomates / concombres et mascarpone courgettes basilic
Filet de thon, velouté de carottes au citron vert, légumes de la ferme du Hôme
Mont blanc à la vanille du Mexique et soupe de fraises

Carte

Entrées

Foie gras chaud ou mi-cuit, confit d'abricots et éclats de pistaches
19,00 €
10 Huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »
22,00 €
Raviole de homard et queues de langoustines sauce au corail
26,00 €
½ Homard Bleu Grillé sauce au Corail
Minimum 2 personnes.
27,00 €

Plats

Toutes nos viandes sont d’origine française

Toutes nos viandes sont d’origine Française

Filet de turbot, pousses d'épinards et beurre de Kalamansi
30,00 €
Sole Meunière au beurre d’Isigny sur mer
30,00 €
Cœur de ris de Veau aigre doux pommes, écrasé de pommes de terre
30,00 €
Filet de Bœuf Foie Gras chaud et polenta croustillante
30,00 €
Homard bleu braisé au pommeau et petits légumes printaniers
49,50 €

Desserts

Paris - Brest au praliné à l'ancienne Michel Cluizel
11,00 €
Déclinaison autour du chocolat Michel Cluizel et caramel au beurre salé
11,00 €
Fraises de Varaville, granola à l'avoine et crémeux basilic citron
11,00 €
cheesecake au chocolat kewane et framboises
11,00 €
Pêche, biscuit amande, ganache verveine et sorbet pêche

Entrée – Plat – Dessert : 46.00 €

Entrées

Foie gras mi-cuit, confit d'abricots
8 huîtres de Saint Vaast n°3 "Patrick Liron"
Tartelette de thon grillé, caviar d'aubergines et tomates confites

Plats

Lotte, légumes d'été et bouillon Yuzu à la coriandre
Filet de boeuf, bruns de Creuilly et polenta croustillante

Fromages

Mousse légère au camembert, crumble de noix

Desserts

Paris brest au praliné à l'ancienne
Déclinaison autour des chocolat Michel Cluizel et caramel au beurre salé
Cheesecake au chocolat Kewane et framboises
Fraises de Varaville granola à l'avoine et crémeux basilic citron
Pêche, biscuit amande, ganache verveine et sorbet pêche

Entrée – Plat – Dessert : 34.00 €

Entrées

6 Huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »
Carpaccio de veau mi-cuit, pesto roquettes, artichauts et condiments
Saumon mariné au jus de betteraves, boulgour et crème d'herbes du jardin

Plats

Filet de canette aux graines de sésame, pommes de terre au parmesan
Filet de merlu, riz rouge parfumé et petits légumes, crème de crevettes

Fromages

Mousse légère au camembert, crumble de noix

Desserts

Fraises de Varaville, granola à l'avoine et crémeux basilic citron
Paris-Brest au praliné à l'ancienne Michel Cluizel
Cheesecake au chocolat kawane et framboises

Entrées

Foie gras maison
Jambon de Pays et Beurre Salé

Plats

Poisson meunière
Accompagnement : frites, pâtes
Escalope de volaille
Accompagnement : frites, pâtes

Desserts

Dessert surprise

Suggestions