Passer au contenu

Nos Menus

cocktail de la Saint Valentin et amuses bouche
Mise en Bouche : Foie gras à la figue
Marinière de Saint Jacques de Dives sur mer et aromates
Canette du "Bec d'Or" à Orbec en deux cuissons, céleri et jus au thym citron
Mini coeur de Coupigny, gelée de pommes
Chocolat "Dulcey Valhronna" et framboises

Formule du marché

Entrée – Plat ou Plat – Dessert : 22.50 €
Entrée – Plat – Dessert : 27.00 €
Semaine du 11 mars au 14 mars 2020. Formules servies le midi et le soir (sauf samedi soir, dimanche et jours fériés).

Saumon mariné, rémoulade de céleri et chantilly à l'ail des ours
Filet d'églefin, légumes et pâtes à l'encre de sèche, bouillon à la coriandre
Tarte fine à la pomme et glace à l'amande

Entrées

Foie gras chaud, betteraves, framboises et éclats de pistache
19,00 €
Foie gras mi-cuit betteraves et éclats de pistache
19,00 €
10 Huîtres de Saint Vaas n°3 « Patrick Liron »
22,00 €
Raviole de homard et queue de langoustine sauce au corail
26,00 €
½ Homard Bleu Grillé sauce au Corail
Minimum 2 personnes.
27,00 €

Plats

Toutes nos viandes sont d’origine française

Toutes nos viandes sont d’origine Française

Filet de turbot, asperges vertes meunière, bouillon yuzu et coriandre
30,00 €
Sole Meunière au beurre d’Isigny sur mer
30,00 €
Cœur de ris de Veau aigre doux pommes, écrasé de pommes de terre
30,00 €
Filet de Bœuf Foie Gras chaud et gnocchis au sarrazin
30,00 €
Homard bleu braisé au pommeau
49,50 €

Desserts

Paris - Brest au praliné à l'ancienne Michel Cluizel
11,00 €
Déclinaison autours du chocolat Michel Cluizel
11,00 €
Crème foisonnée au yuzu, framboises fraîches et confit de framboises
11,00 €
Moelleux pain d'épices, gelée et sorbet poires, chocolat chaud
11,00 €
Ananas rôti au miel et sorbet, tuiles aux épices douces et chocolat blanc
11,00 €
Pavlova exotique et ganache à la noix de coco
11,00 €

Entrée – Plat – Dessert : 46.00 €

Entrées

Foie gras mi-cuit, confit de coings et poivre de fruits rouges
8 Huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »
Saint Jacques de Dives sur mer à la marinière et aromates

Plats

Filet de Bar sauvage, céleri, mandarines et poivre de timut
Filet de Bœuf, bruns de Creully et gnocchis au Sarrazin

Fromages

Chariot de fromages

Desserts

Paris - Brest au praliné à l'ancienne Michel Cluizel
Biscuit cacao, crémeux dulcey et glace à l'amande
Crème foisonnée au yuzu, framboises fraîches et confit de framboises
Pavlova exotique et ganache à la noix de coco
Moelleux pain d'épices, gelée et sorbet poires, chocolat chaud
Baba au rhum, fruits de la passion et crémeux à la vanille

Entrée – Plat – Dessert : 34.00 €

Entrées

6 Huîtres de Saint Vaast n°3 « Patrick Liron »
Thon rouge mi-cuit mariné, sucrine, avocat et pamplemousse
Paté en croûte de canard et foie gras, pickles d'oignons rouge

Plats

Pintade du "Bec d'Or" à Orbec, vin jaune et légumes du moment
Filet de lieu jaune, épeautre et petits légumes, crème de crustacés safranée

Fromages

Chariot de fromages

Desserts

Pavlova exotique et ganache à la noix de coco
Paris-Brest au praliné à l'ancienne Michel Cluizel
Moelleux au pain d'épices, gelée et sorbet poires, chocolat chaud

Entrées

Foie gras maison
Jambon de Pays et Beurre Salé

Plats

Poisson meunière
Accompagnement : frites, pâtes
Escalope de volaille
Accompagnement : frites, pâtes

Desserts

Dessert surprise

Nos suggestions du Week end inclus dans le menu à 46.00 €